サンマ

 こんばんは。
秋の味覚のおいしい季節になりましたね。

 先日、露地もののマツタケを頂きまして、マツタケご飯にしていただきました。さすがに1本だけでは寂しいので、エリンギを混ぜて増やしていただきました
 一緒にいただいたシメジはお味噌汁に。いやあ、ご馳走様でした。
 

 さて、秋の味覚と言えば、ほかにもありますが、まあ、サンアでしょうかね。価格も安くて庶民の味方・・・と思っていたらば、今年は不漁だそうです。スーパーに並んでいるサンマも結構高い。
 うちは、毎年叔母の実家(三陸)から送っていただくので、生のサンマをおいしく食べさせていただいておりますが、ちょっとスーパーでは手が出ないかも。。。

 三陸沖は世界でも貴重な優良漁場だそうですが、近年中国の大型船が、抱え込み漁法で、大量に魚を捕っていくのだそうです。驚いたことにサンマやイワシなどの魚は世界的に漁獲制限というものが無いんだそうで、乱獲で水産資源が激減することなど無いよう、早急に決まりを作ってほしいものです。
 なんかね、最近の中国の感じを観てると、昔日本人がエコノミックアミマルと言われたような、がっつきみたいな部分が突出しているようで、嫌な感じです。たぶん、個人個人の付き合いではいい人が多いんだろうなあとおもんですけどね。 そういや、肉もオーストラリアの牛肉もほぼ買占め状態ですよね。国内では需要がありすぎて、危険な肉も出回ってたりするらしいです。牛肉のあおりを受けて、マトンが品薄になってるんだそうで、ジンギスカンとかも厳しいみたいですよ。

 はあ、暗澹たる気持ちになってきたな。

 気を取り直してサンマ。

先日は塩焼にしていただいたサンマですが、だいぶ前に読んだ料理本に、サンマ漁の漁師さんは、塩焼も内蔵なんか取って食べるんだとか書いてありまして、なんか頭と内蔵を取って、粗塩にまぶして冷蔵庫に入れて一晩寝かしたものを、焼くんだとか。(聞いただけでよだれが・・・)

 まあ、うちは普通に焼きますが、子供たちには内蔵は苦手のようなのでうちも身だけ焼きます。さすがに頂いた量を一回では食べきれませんでしたので、今日はかば焼きを作って、サンマのかば焼き丼でいただきました。

 あ、ごめんなさい。

 あ~ちゃんがトランポリンで2位だったそうで、呼ばれてます。
 この続きはまた次に~~。

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この記事へのコメント

ふみ
2015年10月05日 07:30
まったけですか?良いですね。
我が家にも誰か持ってきてほしいです。
ごんざえもん
2015年10月12日 17:23
ふみさんどーもです。
いっぱいもらえるといいですね
ふみ
2015年10月13日 22:35
今日は宮島に行ってきました。
疲れましたよ。
英検受かると良いですね。
ふみ
2015年10月28日 19:46
お忙しい中訪問有難うございます。
ごんざえもん
2015年11月05日 19:39
英検5級受かりました。
応援ありがとうございます。
ふみ
2015年12月03日 13:56
今日から寒さが増すと言っています。
風邪にはお気を付けください。
ふみ
2015年12月05日 15:16
寒い寒いと言っていましたがさほどではなかったです。
ふみ
2015年12月15日 21:45
英検5級受かったんですね。^^
おめでとうございます。
今日気が付きました。
中々受からないんですよ。
娘の時には5人行って2しか受からなかったです。娘も受かりました。
ふみ
2015年12月19日 22:36
今日は出かけていて遅くから訪問です。
日中は暖かいですが朝晩は冷え込みます。
ふみ
2015年12月28日 11:57
中々訪問できなくてごめんなさい。
ばっちしpp
ふみ
2016年02月03日 12:32
いつも訪問有難うございます。
ふみ
2016年03月02日 18:41
いつも訪問有難うございます。
ふみ
2016年09月06日 12:03
台風が無くなりホッとしています。
ふみ
2017年01月31日 10:47
やっと雪が探さないと見えないくらいまで解けました。
まだ降るんでしょうね。ppppp